什么是精白面粉精白面粉和一般面粉有什么区别

精白面粉，一般指富强容腹殛核粉，是一种比较精细较白类似于精粉的高筋面粉。精白面粉和一般面粉区别如下：

1、原料不一

精白面粉：是小麦种子最核心的部分磨出的面粉。

一般面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。

2、色泽不一

精白面粉：比较精细，颜色较深，较白。

一般面粉：较精，颜色乳白。

精白面粉如图：

一般面粉如图：

3、含量不一

精白面粉：面筋含量高。

一般面粉：面筋含量较低。

4、团状不一

精白面粉：杂质少，面粉本身有活性且光滑，手抓不易成团状。

一般面粉：体质半松散，用手抓易成团。

5、用途不一

精白面粉：适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。

一般面粉：适合用来做包子、饺子、馒头、面条。