我的小炒肉我做主
1、肉,青椒,红椒洗净备用。PS:今天家里没有买红辣椒,茧盯璜阝就用干辣椒代替,如果有红椒或是朝天椒效果更 佳。平时喜欢加几个朝天椒,味道更给力。
2、将肉切成小片,不用太大,要薄,才能更入味。
3、加入生粉(没有生粉可用红薯粉代替),放入少量酱油。
4、拌匀,放置一般静置10-15分钟备用。
5、在肉静放后,可以开火,先放少量油,爆炒一下青椒和红椒,时间是一分钟左右。然后盛出辣椒,放入油,爆炒肉片。
6、爆炒火要大,待肉的颜色变后,倒入青椒,放入食盐,翻炒半分钟就可以出锅了。
7、一道美味的小炒肉就出炉啦,朋友聚会也可以推荐这道菜哦,简单,而且大家都会很喜欢的。
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