小零食——豆渣薄脆饼

1、把生黄豆渣放锅内煮熟（炒熟），水份尽量少些，煮时要用勺不停的翻动，以免煮糊。

2、将煮熟的豆渣、高精面粉、食用油、糖、盐用筷子搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团，用错聂庋堀保鲜膜盖住面团室温醒30分钟。

3、将豆渣面团放在玻璃桌面上，用擀面杖将其擀成很薄的饼状，然后在上面刷上一层薄薄的鸡蛋黄，再撒上芝麻与椒盐粉，用切菜刀横竖切成小块。

4、先将烤盘垫上锡纸，这样在烤的过程中不会粘，再用铲刀将玻璃桌面上每小块薄饼慢慢的铲起放入烤盘锡纸上。

5、烤箱设置温度190度先预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，烤12分钟左右，表面金黄色即可出炉。