焦糖南瓜芝士蛋糕—烘焙食谱

1、南瓜切片，蒸熟，除去多余水份，置凉备用；

2、奶油奶酪室温软化放入一半的糖，隔热水搅拌至细腻光滑

3、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀

4、倒入浓稠酸奶，拌匀

5、加入牛奶和鲜奶油拌匀，

6、整体过筛，得到更细滑的奶酪糊。

7、制作焦糖：冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中，中火加热，不必搅拌，待变成棕红色的时候关火，马上倒入20g沸水

8、8模具周围涂黄油，沾上油纸，倒入刚才做好的焦糖。

9、9待焦糖凝固以后，缓缓倒入奶酪糊。

10、10隔热水烘烤，放入德普烤箱中下层，焙烤模式170度，烤制40min