如何做出美味的虾皮炒饭

1、将要用的虾皮准备好，注意一定要是淡的干虾皮哦，这很重要。

2、把要用到的米饭准备好，最好之前放冰箱里冰一会儿。

3、要用的葱准备好，并洗净。

4、洗净的葱要切成小段，这个是很有必要的。

5、开小火，锅里倒入油。

6、等油温约30度时，倒入干虾皮。

7、虾皮一定要用小火翻炒两下。

8、倒入米饭，火候还是用小火。

9、用铲子把饭压散，轻轻翻炒一下。

10、加入盐，中火翻炒一下。

11、把翻炒了的米饭，再压平，改小火。

12、把葱段撒在米饭上面。

13、不用翻，用中火再烧一下。

14、关火，加入味精。

15、最后翻炒一下，呈起即可。