1、准备食材和调料，小葱切碎，葱叶和葱白分开
2、火腿肉切成丁，节瓜去皮、去瓤也切成丁
3、炒锅烧至温热加入适量花生油放入葱白爆香
4、再倒入火腿丁，小火煎炒至表面金黄
5、倒入节瓜，翻炒3分钟左右至节瓜变软
6、加入1勺酱油，少许白糖，翻炒均匀
7、最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅
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