如何使炒出来的蔬菜颜色翠绿

2025-03-15 09:59:21

1、加入足量的油菠菜,空心菜等青菜炒制的时候往往容易变黑,加入足量的油可以将蔬菜包覆起来,炒的时候就不会变黑了。

2、大火快炒用最短的时间将蔬菜炒熟,可以保持其翠绿的颜色,同时能尽量保留最多的营养成分

3、加盐,料酒往锅中加入盐,从锅边炝入料酒,也有助于保持蔬菜的颜色。

4、菜梗,菜叶分开炒菜梗要先加入锅炒,炒至快熟的时候再放入菜叶快炒,这样炒出来的蔬菜成熟程度均匀一致,口感很好,颜色也保持的很好。

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢