咸鲜酥条制作方法教程

1、准备好食材,称好重量。

2、将油皮面团的配料混合在一起。

3、揉成面团。

4、放进面包机发酵,直到体积变成二倍大。

5、取出面团后，用手挤压出面团里的气体,然后静置松弛15分钟。

6、把油酥面团的配料混合在一起。

7、揉成面团,搓圆。

8、松弛好的油皮面团,用手掌压扁,把油酥面团放在油皮面团上。

9、包好的面团收口向下，用手掌压扁。

10、用擀面杖擀成长方形。

11、然后把长方形面片的两端沿中线对折过来,用刮板操作会更放便。

12、然后再--次的对折,象我们叠被子一样,叠好后的面片静置松弛20分钟。

13、静置好的面团重新用幹面杖顺着面团擀下去。

14、重新擀成长方形。

15、重复刚才步骤,再次4折起来,(一共再进行2次4折),就不重复演示了。

16、再次用擀面杖擀成长方形。

17、这时候做酥粒,黄油隔热水溶化。

18、把溶化的黄油倒进面粉里。

19、用手搓成细粒。

20、然后在擀好的面片表面刷上一层鸡蛋液，等待两分钟，待面皮表面产生黏性,亲们做的时候如果擀不了长方形，可以用刀切去不规则的边角。

21、再均匀的洒上酥粒。

22、用刀将面皮切成长约8cm,宽1cm的小长条。

23、将小长条两端捏起，拧一下成为螺旋状,然后排进烤盘,要留有间聚,-盘放不了，分成迷撞笸痉两盘,然后再静置松弛15分钟。

24、上下管200度预热,烤赢棱殄蕹盘放中层,先以200度烘烤10分钟，再将温度降到170度继续烘烤10分钟，表面金黄即可出炉。

25、烤好后取出，再烤另一盘。

26、一共做了41个。

27、咬一口非常酥脆，咸香可口。

28、可做早餐,也可做电脑一族的休闲食品。