油炸牛肉丸的做法

2025-03-19 15:35:24

1、把准备好的牛肉、姜 清洗干净。

油炸牛肉丸的做法

2、为了口感,建议把牛肉切成指甲盖大小的块,有嚼头。

油炸牛肉丸的做法

3、牛肉终于全部切完了,放入准备调馅的容器中。

油炸牛肉丸的做法

4、把姜切成薄薄的片后,再切成丝,最后切成姜末。

油炸牛肉丸的做法

5、然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀,再用拳头捣一会。

油炸牛肉丸的做法

6、加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀。

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7、红薯淀粉是循序渐进地加入,在这个过程中,根据肉馅的稀稠加入少量温水,直到把2斤红薯淀粉全部搅拌进去。

油炸牛肉丸的做法

8、肉馅搅拌好之后,放置30分钟。我们现在可以准备油锅了。

油炸牛肉丸的做法

9、先用小火将油烧温到冒小泡,然后开始下丸子,开始油不可过热,过热容易溅油,下完后改大火炸至金黄熟后捞出。

油炸牛肉丸的做法

10、刚出锅的牛肉丸子,外酥里嫩,劲道十足,香而清新,口感超级棒!

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