黄金蛋饺的做法

1、将三个鸡蛋放入碗中打均匀

2、将适量的淀粉勾芡成水淀粉，加入蛋液中混合均匀

3、用滤孔细密的过滤勺将蛋液过滤2~3遍

4、准备肉馅，肉末中加入适量盐、1勺酱油、1勺香油和1勺食用油，搅拌均匀

5、加入适量的葱花，继续搅拌让葱花均匀融合到肉馅中

6、拿出小嘴勺，跟传统勺子不同的是它有着鸭嘴型的设计，能够更好把控用量

7、锅中刷上少许油，舀适量蛋液缓慢倒入锅中

8、待蛋液稍微凝结后放入肉馅

9、用筷子将蛋皮卷起来，继续煎烤一会

10、将做好的蛋饺装盘，此时还只是半成品

11、将蛋饺上锅蒸熟

12、装入带有蘸料碟的盘子

13、制作蘸料，一勺辣椒酱和一勺酱油搅拌均匀即可

14、蛋饺蘸上灵魂酱料，开吃

15、一口一个，好吃到停不下来