肉松蛋糕卷的做法

2025-04-06 03:38:15

1、先把所有材料准备好

肉松蛋糕卷的做法

2、鸡蛋先分好,蛋白放入无油无水盆子里

肉松蛋糕卷的做法

3、蛋黄装入另一个干净的碗里

肉松蛋糕卷的做法

4、先将油加牛奶,用手动打蛋器搅拌到看不见油脂

肉松蛋糕卷的做法

5、将低筋面粉过筛到搅拌好的牛奶油糊里,用手动打蛋器以Z字型方式搅拌到无干粉即可

肉松蛋糕卷的做法

6、将蛋黄放入面糊里,用手动打蛋搅拌均匀即可,最后状态成流动性面糊

肉松蛋糕卷的做法

7、蛋白放入UKOEO 801厨师机盆里,装上机上,挡位调置最高档,先打到鱼眼,再慢慢加入细砂糖

肉松蛋糕卷的做法

8、细砂糖慢慢加入后,继续打发到提起打蛋头呈湿性弯钩即可

肉松蛋糕卷的做法

9、先将三分之一蛋白到蛋黄糊里,然后用刮刀用切拌的方式进行混合均匀

肉松蛋糕卷的做法

10、再将混合好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白里,用同样的方法切拌混合均匀即可

肉松蛋糕卷的做法

11、事先准备好金盘,垫上油布

肉松蛋糕卷的做法

12、将面糊在离桌面20公分高的地方慢慢倒入金盘中,借助刮刀,将面糊平均滩平在盘子里

肉松蛋糕卷的做法

13、然后表面撒上肉松、葱花、白芝麻

肉松蛋糕卷的做法

14、烤箱事先预邪昶略卦热,烤箱内实际温度上火160度,下火150度10分钟,再把蛋糕糊放入烤箱里,上火160度,下火150度28分钟

肉松蛋糕卷的做法

15、时间到了出炉后,拿出来,从20公分高处往下震两下,把里面的热气震出来

肉松蛋糕卷的做法

16、13、 然后立即把蛋糕片移出金盘里,放到晾网上,在表面盖上一张油纸,反面来,把底下的油布撕掉,再翻正面过来即可

肉松蛋糕卷的做法

17、待蛋糕晾到手温时,就可以卷起来,表面盖上一张艨朵娈醒温纸,利用擀面杖来帮助卷起来,卷好之后放边上定型30分钟即可切块

肉松蛋糕卷的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:30
  • 阅读量:64
  • 阅读量:61
  • 阅读量:58
  • 阅读量:38
  • 猜你喜欢