韩式笋瓜煎饼

原　　料:小笋瓜250克、鸡蛋1只、面粉40克、青红椒各半个、小葱1根。

A料：生抽1大勺、醋3/4大勺、水1大勺。

B料：橄榄油2大勺、盐少量。

操　　作:

1、笋瓜洗净，切薄圆片，加入盐腌制10分钟左右。

2、青红椒切小菱形，小葱切尽量细的约2CM左右长的细丝。

3、将A料入小碟中做成醋酱油。

4、将笋瓜片用厨房用纸吸干水分。

5、两面沾上薄薄一层面粉。

6、鸡蛋打散，加入少量盐拌匀，将笋瓜片浸在蛋液中。

7、平底锅入油，入笋瓜片小火煎2分钟左右。

8、一面煎熟后翻面摆上青红椒粒和葱丝，摆成花状，煎1分钟左右。吃时蘸醋酱油即可。

贴士：

1、笋瓜要选细一点小一点的，比较嫩。

2、煎笋瓜片时火要小点，否则容易煎糊，本来笋瓜就是可以生吃的，而且不用去皮。

3、摆小花时要有耐心哟呵呵！

4、韩国菜相对做得比较精致，非常注重食材颜色的搭配和造型，这道韩式笋瓜煎饼制作起来并不难，麻烦点的步骤就在于它的装饰造型，用青红椒摆制的小花，立刻让这款非常家常的小菜变得精致与特别起来。