粤菜:蝉花椰子老鸭汤的做法

蝉花椰子老鸭汤的做法

1蝉花水泡软身，30分钟，因为长在土里，身上泥多

2浸泡软的蝉花要从背羿约妫鳏部开始把它的白膜撕开

3可以按我标的顺序

4最后6中的白膜要丢弃

5把椰子顶上的三芽口打出孔

6倒出水

7切块

8先放蝉花和椰子

9一个半钟后，搞掂啦，汤下盐调味

10鸭我煮熟后手撕

美食背后的故事

蝉花是植物来的，虫草的一种载体是蝉，但蝉是动物。。。

小贴士

蝉花，是中国二十多种食用虫草类之一，比它的另一家族成员冬虫夏草被中医认识还要早唐宋元明清这么多年，笼统说，食用史已经超过一千年了

它和另一个蝉蜕是异性两件物体，蝉蜕是蝉蜕的壳

蝉花，是蝉的幼虫在羽化前被冬虫夏草菌类寄生，最后长出的木化植物，功同冬虫夏草，但是，冬虫夏草价格已近高居不下了，而蝉花，也就还是那么百多几十米，便宜啊，廉价虫草在虫草类，它成分和成分最接近冬虫夏草虽说，蝉花比冬虫夏草少那么一两种元素，但我想，冬虫夏草多出来的那一、两种元素，就人体而言，能否正常吸收都是个问题，要知道，价钱与功效不是成正比的，稀缺我承认，但过分热衷的人为抬价也是个把冬虫夏草导入曲高和寡的方向

每次入汤，1、2人分量的话下15个就行了，人再多，也不要超过20个，它头顶的子座就是虫草花啦，当然，和最近几年大面积出现的人工虫草花不同咯，切记，煲汤的蝉花，最好不要吃，因为有些药材渣不建议吃，蝉花就属于这类，切记头顶的虫草花可以吃