广式叉烧包怎么做

1、梅花肉丁、大蒜、甜米酒和叉烧酱混合，煮沸。

2、加入玉米淀粉，小火，熬至浓稠。

3、放凉，冷藏一夜。

4、300g低筋面粉、5g酵母和清水混合，揉匀，发酵至2倍大。

5、加入200g低筋面粉、4g酵母、白糖和泡打粉，揉匀。

6、加入白醋，揉匀。

7、加入猪油，揉匀。

8、发酵20分钟。

9、撒上面粉，擀成长方形，三折。

10、再擀成长方形，三折，擀成长方形。

11、搓成长条，分成50g/个。

12、擀成面片，放上馅料。

13、捏成三角形。

14、在中心点压下去，捏起。

15、再将三个缝隙捏起来。

16、放入蒸锅中，蒸熟。