老鸭炖粉条怎么做

1、半片鸭斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水

2、焯好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用

3、热锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒

4、注入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟

5、加入粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入

6、待粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖

7、待汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出

8、做好的粉条软硬正好，非常利口，鸭块儿香而不腻