冬笋八宝西红柿

　　食材明细

　　番茄1000克

　　鸡胸脯肉25克

　　海参(水浸)25克

　　青虾50克 火腿25克

　　冬笋25克 香菇(鲜)50克

　　鸡蛋100克

　　盐2克 味精1克

　　黄酒2克 姜2克

　　香油2克 花椒1克

　　大豆油50克 淀粉(玉米)8克

　　教您冬笋八宝西红柿怎么做，如何做八宝西红柿才好吃

　　1. 在西红柿蒂处周围开一三角口，将盖拿下，取出西红柿内瓤;

　　2. 将鸡蛋打在碗内搅开，用油炒散倒出;

　　3. 花椒放碗内泡出花椒水待用;

　　4. 姜去皮切细末;

　　5. 青虾用清水洗净后去虾壳，留虾肉备用;

　　6. 将鸡脯肉、海参、青虾肉、火腿、冬菇、冬笋、黄瓜都切成小丁;

　　7. 勺内放入底油烧热，将鸡脯肉、青虾肉放里炒，然后再将海参、冬菇、冬笋放里炒熟倒出，加上鸡蛋、黄瓜、精盐、味精、黄酒、花椒水、姜末拌成馅，装在每个西红柿内，再将盖盖上，摆入盘内，上屉蒸约5分钟取出;

　　8. 勺内放入鸡清汤250毫升烧开，加上精盐、味精、黄酒，烧开后用淀粉勾芡，浇淋在西红柿上即成。