家庭米酒酿制法

1、大概煮一电饭锅的糯米饭。煮熟后放置，直到温度将至三四十度左右时，就可以拿来做米酒了。

2、在等糯米饭降温的时候，准备好捣碎的酒曲，具体的比例根据酒曲的不同而有所区别。

3、把容器擦干，撒上第一层酒曲

4、把糯米饭拍扁，放进搪瓷盆地

5、码好饭之后，再撒一层酒曲

6、一直这样重复，一层饭，一层酒曲，撒得要均匀，不用太多

7、放完之后，用手指在米饭中间捣出一个洞，再撒一点酒曲进去。盖好

8、下面准备保温的东西了。灌好热水袋，用毛巾包好

9、把热水袋放在搪瓷盆上，最外面再包一层薄被子

10、之后每天换一次热水袋，大概三天就可以喝到甜淳的米酒了

11、三天后，打开盖子，酒香浓郁，大快朵颐吧