干锅香辣脆藕

1、将腊肉洗净后，利用电饭煲进行蒸，大概15分钟。

2、利用蒸煮的时间，可以准备食材。将葱姜蒜切碎，同时将豆瓣也切碎备用。

3、将藕洗干净后，刮去表皮，切片，并放入锅中，煮成五六分熟，捞出后控干水分，撒入大健懔惋菹约两勺淀粉，均匀拌匀，使每一份藕片都沾满淀粉哦

4、在锅中倒入适量的油，在六七分熟后，将藕片放入锅中进行炸，直至表面金黄即可，然后捞出沥油。

5、将蒸好的腊肉取出，切片

6、然后将锅里的油倒出，将豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，待出红油后，放入葱姜蒜，将其煸香。香味弥漫时，就将炸好的藕片放入一起釉翱绸玺翻炒，再接着一起放入腊肉。最后加入适量的白糖和些许鸡精。最后出锅后可以在表面撒一层芝麻或者是葱。