酥炸泥鳅的做法

2025-04-06 03:08:13

1、锅热油,比平时炒菜多一点,把处理干净的泥鳅倒入锅中,马上盖上锅盖;一分钟后揭开锅盖,改小火慢慢翻炒,开始泥鳅还会有一点点的粘连,慢慢炸酥了,就完全分开了。

2、小火翻炒至泥鳅完全香酥,放盐和胡椒面翻炒均匀,出锅前淋少许香油、撒葱花即可。

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