打包剩菜要注意哪些细节

1、凉菜和蔬菜不要打包了，因为这类菜往往容易沾染细菌，很难保存的，一旦变质就麻烦，特别是夏天，果断不能打包。

2、鱼类谨慎打包，因为此类食品中的细菌很容易繁殖，而且加热不当会引起肠胃不适或者损失营养。

3、打包食物在吃的时候要注意，一定要回锅重新加热，因为冰箱里面不能杀菌，不加热人吃了就容易闹肚子的。加热前先闻闻剩菜有没有异味再吃。

4、打包剩菜要尽早吃掉。打包回家的剩菜注意不要存放时间太长，一般不要放置超过一天，而且尽量早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在半天内吃掉它。

5、打包的食物需凉透后再放入冰箱不要把过热的食物放入冰箱，否则容易导致食物变质，进而还会污染冰箱里面的其它食物的。

6、打包剩菜时注意要分开放在打包菜时，注意要多给服务员一些塑料袋，把各种食物分开放，因为不同的食物里面微生物生长速度不一样的，分开放可以避免交叉污染。