古田县美食鼠(糍)曲粿的做法

2025-04-25 13:26:12

1、从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮。

2、沥去涩水之后，放入石臼舂烂。

3、再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。

4、再将团块分成小块，压捏成圆饼。

5、垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟或入锅油煎熟即可。

6、最后盛到碗里来，这就是古田特产鼠曲粿！

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