古田县美食鼠(糍)曲粿的做法
1、从田间采集后,选摘芯叶入锅熬煮。
2、沥去涩水之后,放入石臼舂烂。
3、再以糯米粉掺和揉制成团块,作为粿皮。
4、再将团块分成小块,压捏成圆饼。
5、垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟或入锅油煎熟即可。
6、最后盛到碗里来,这就是古田特产鼠曲粿!
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