苦瓜怎么做没有苦味

1、猪肉切丝，待用。最好挑有肥有瘦的。

2、苦瓜和青椒洗干净，苦瓜切成两半，去除瓜瓤。

3、青椒和苦瓜切成丝，待用。

4、烧小半锅水，锅开后放入苦瓜，煮一两分钟后，捞出，用凉水浸泡。

5、蒜切片，葱切末待用。

6、锅内倒入适量食用油，油烧开后放入蒜片和葱末，爆香。

7、放入肉丝，大火快速翻炒，放入少许盐，和生抽。

8、放入青椒、苦瓜，倒入少量酱油和盐，快速翻炒。

9、出锅，装盘。