鸡胗怎么炒才不那么硬

2025-03-18 08:34:18

1、将酸豆角洗净切成3厘米长的段,鸡胗洗净顶刀切成薄片,装盘备用。

鸡胗怎么炒才不那么硬

2、将切好的鸡胗放入锅中,加清水、盐、料酒煮5分钟,撇去浮沫,将鸡胗捞出控水放入盘中备用,酸豆角焯水备用。

鸡胗怎么炒才不那么硬

3、热锅下油,将干辣椒、葱、 姜和青蒜爆香,放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟,加入杭椒、小米椒、酸豆角翻炒。

鸡胗怎么炒才不那么硬

4、放味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒中火翻炒两分钟, 出锅。

鸡胗怎么炒才不那么硬
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