肉炒西兰花做法。

1、第一：将猪肉切碎，切猪肉时候注意看纹路了，错开纹路。

2、第二：猪肉腌制。其实这一步也不是很必要，但是喜欢入味一点可以腌制，腌制可以放花生油、少量盐帆疃诎晌巴、少量酱油、姜。

3、第三：切好西兰花后用盐水泡20分钟。用盐水泡是为了防止花内藏有虫，盐水泡下可以泡出一些小虫。

4、第四：灼下西兰花，然后盛起来。西兰花有点硬，灼下有利于保持颜色，另外可以杀死花内的小虫。

5、第五：中火炒猪肉，这时候放油就可以了，因为前面腌制过了，七分熟后放西兰花，翻炒大概看西兰花颜色加深，放酱油或者耗油，放盐巴，要是怕放多可以少点放，试试味道不合适再加。最后撒葱花，出锅。