广式萝卜糕的做法

1、虾仁干贝泡软后切小粒

2、广式香肠2根切成小粒

3、干香菇泡软切成小粒

4、买那种水分多的白萝卜，萝卜一半刨成丝

5、另一半的萝卜切成条，稍粗一些，可以增加口感。两种萝卜，稍加一点点盐，挤出水分。

6、挤出的萝卜水约140克，另加70克水，把三种粉调成浆。玉米粉没有也可以不用。

7、1.锅中少许油先将虾仁干贝炒香后盛出。2.锅中不放油，直接放香肠炒出油，再放入香菇一并翻炒，出锅前加入料酒，盛出。3. 直接在锅中放萝卜丝，如太干可加少许水，将萝卜丝炒软后聚刁擞蛔放入以上的配料和调味品，搅拌均匀，锅中基本上没有多余的水分后关火。

8、将三种粉混合后的粉浆倒入锅中和萝卜一起搅拌均匀，感觉能一坨一坨黏在一起。如温度不够可开小火边烧边搅。

9、搅拌

10、刷点食用油防止粘盒，倒入搅好的萝卜糊，抹平。

11、上锅，水开后蒸50分钟。

12、放置3到4个小时，凉后切片。

13、喜欢淡的可以减点盐

14、做了三回，这个方子比较OK了。稍煎一下，味道好极了。