软炸虾仁做法
1、虾仁自然解冻，撒少许盐，倒少许料酒，给虾仁按摩，腌制10分钟左右。
2、打入一个鸡蛋，倒入一小勺面粉和一小勺淀粉。
3、用手抓匀，继续给虾仁按摩，仿佛给虾仁穿上了一件薄薄的衣服，静置5分钟左右。
4、锅里倒油，油温到七八成热的样子，把虾仁一个个放入锅里，一面黄了以后立即反面。等全部变成金黄色了，马上捞出沥油。
5、撒上椒盐，装盘上桌
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