凉调芹菜的做法
1、芹菜去叶，洗净，切去老根，沿径向切成小条 。
2、红萝卜洗净，横向切成圆片。葱切丝，姜、蒜切末。
3、红萝卜、芹菜条加入锅中开水焯3分钟，捞出过凉水。
4、加入食盐，放入葱丝、蒜姜末，淋上醋和料酒。
5、锅中热油，放入花椒、干辣椒，将油浇在芹菜上。
6、搅拌芹菜，味、料混合均匀后，静置一会儿，装盘。
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1、芹菜去叶，洗净，切去老根，沿径向切成小条 。
2、红萝卜洗净，横向切成圆片。葱切丝，姜、蒜切末。
3、红萝卜、芹菜条加入锅中开水焯3分钟，捞出过凉水。
4、加入食盐，放入葱丝、蒜姜末，淋上醋和料酒。
5、锅中热油，放入花椒、干辣椒，将油浇在芹菜上。
6、搅拌芹菜，味、料混合均匀后，静置一会儿，装盘。