肉夹馍怎么做

1、卤料包：草果、玉果，草寇，小茴香，八角，香纱，丁香，桂皮，香叶，花椒，良姜钱砀渝测（根据肉的多少调节香料的多少）

2、装进茶包中

3、五花肉切成大块

4、盖上盖子煮一会

5、大葱切段，生姜切片。炒锅烧热，放入少许油，放入冰糖熬化

6、放入大葱段和姜片，加入适量食盐

7、加入老抽

8、各种香料放入卤料包里备用

9、.焖至用筷子可以插入肉块，备用

10、将酵母放入少许温水中搅拌至完全溶化

11、加入一点食盐

12、用手将面揉成团，盖上保鲜膜，醒发35分钟

13、分成小份。将面团搓成长条状

14、用擀面棍将长条擀扁

15、再将圆柱形用手掌按扁。擀面棍将其擀成圆饼，盖上保鲜膜静置20分钟。

16、移至烤箱160度上下火烤制5分钟最佳。如果没有烤箱，平底锅加盖焖，焖的过程中，饼会鼓气，用锅铲略按平即可，反面加盖焖2分钟后，再开盖烙一会就好。

17、青椒切丁

18、腊肉用菜刀切在粗颗粒状

19、将烙好的馍由中间割开

20、肉夹馍配凉皮，完美！