怎么做驴肉蒸饺

1、木耳提前泡发后切小丁，胡萝卜、圆葱切丁后放入料理机打碎，撰干水分！

2、驴肉放入冷水中，加入1勺茶叶浸泡去腥，将300克驴肉、100克肥猪肉放入料理机打碎！

3、大葱、姜片、花椒粒温水浸泡10分钟，缓慢倒入驴肉衾篡白腹馅中搅拌上劲，打入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺盐、1勺十三香、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡粉搅拌均匀后加入胡萝卜丁、木耳碎、圆葱丁教率已划搅拌均匀，再加入1勺香油肉馅完成！

4、150澄粉中加入50克玉米淀粉，1小勺盐，用开水烫面，加入10克猪油增加面粉的柔韧度，搅拌成絮状活芤晟踔肿成光滑面团，盖湿毛巾醒发30分钟！400克面粉中加入1勺盐，2/3加入开水搅拌成絮状，1/3面粉加入冷水，活成光滑面团盖湿布醒30分钟！

5、醒好的面团分成等份剂子，擀圆包馅，放入蒸屉，等锅中水开放入蒸屉蒸15分钟即可！

6、非常有食欲！