如何正确使用塔吉锅做菜

2025-04-06 01:39:09

1、先烧再用由于塔吉锅具有吸水性,所以初次使用前,先在塔吉锅中倒入淘米水,然后用文火烧至沸腾,沸腾时间持续10分钟,放到水温完全自然冷却。这样的处理可以减少锅体加热后的破裂几率,并延长30%的使用寿命。

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2、不宜用碱性清洗剂陶瓷是一种会滕靳褡樨呼吸的锅材,表面有肉眼看不到的气孔,因此塔吉锅不宜用碱性清洁剂。因为只要没有完全洗净,清洁剂就会渗入孔隙,一加热,就会浮现许多筮祢哄享残留清洁剂的泡沫,整锅好料就全部浪费了,万一又吃下肚子去,肠胃可能拉警报。要用菜瓜布仔细将残渣、肉末、勾芡粉底轻轻彻底刷干净。如有黏锅物质,它会慢慢渗入气孔内,保护器皿,所以,就让它留下。

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3、避免迅速冷却用塔吉锅烹饪好食物后,严禁直接把锅子放于冰冷的大理石桌面或石质地板、铁器上,要用隔热垫隔绝,避免锅体骤然间冷却,无形中缩短寿命,或因收缩不及而破裂。特别提醒,刚做好的煲锅可是滚烫烫的,记得端拿时要戴上防热手套。

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4、不可长时间浸泡使用完塔吉锅之后,应放置10~15分钟,待锅身降温了再清洗,以免温差太大,造成破裂。同时必须赶快冲洗,不可以浸泡,否则锅子会吸入污水,导致发霉发臭。洗后要擦干,放在阴凉通风处晾干,再收藏起来。

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