香菜有什么功效

1、中医角度来说，香菜具有辛温解表、消食下气、醒脾和中的功效。香菜有一定的化石作用，但要说能够排除肾脏毒素，至軎烩蔡怒今未有临床实验来印证这一观点，而且香菜只是食材并非药材，药效非常有限，多食或久食香菜，易引发或加重气虚。

2、香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜，可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。

3、香菜提取液，具有显著的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。

4、美国一项研究发现，香菜中的天然镨扳髹迦黄酮类物质芹菜素可触发大脑细胞形成，增强脑细胞间联系，改善大脑功能。芹菜素是香菜、芹菜、红辣椒等多种植物中存在的一种天然黄酮类物质，对辅助治蠹芩堰秣疗老年痴呆症、帕金森病等神经退化性疾病有一定好处。

5、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。

6、香菜煮水喝能发汗。患风寒感冒、发热无汗的人，香菜煮水喝。用香菜15克、葱白15克以水煎服，每天一剂，适用于风寒感冒引起的发烧，尤其在发烧初期，体温不超过38℃、不出汗的情况下十分适合。

7、香菜煮水洗脸可以祛斑。据说，香菜煮水可以淡化和缩小由于日晒或者年龄增长而机能下降形成的色斑，而对于黄褐斑、雀斑等色素沉着，也能起到预防、修护的作用。