菠萝包的家常做法

1、先做菠萝包：除黄油外，把所有的材料放在一起，揉成面团。

2、加入黄油，继续揉面团，揉至扩展阶段。

3、整圆，放入盆中，用保鲜膜盖住进行发酵

4、制作酥皮：黄油提前室内软化，总电动打蛋器打至蓬松

5、加入糖粉继续低速打发，然后在加入蜂蜜，继续打发

6、加入鸡蛋液，在低速打发至完全融合

7、筛入低粉，用刮刀搅拌按压

8、差不多都混合了，就用手揉，揉至完全融合，搓成长条

9、用保鲜膜抱住，放入冰箱冷藏

10、发酵好的面团用手指沾点面粉，撮个洞，不反弹回缩就好了

11、发酵好的面团在继续揉面，把气都排出，然后分成6分滚圆

12、从冰箱取出酥皮，切成6等份

13、把酥皮撮圆压扁，包在面团上，抱住三分之二，差不多就留个底

14、在揉圆，用刮刀切出花纹

15、全部做好后盖上保鲜膜进行二发

16、发至两倍打后，在刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，150度，中层20分钟