羊肉上切下来的羊油怎么处理

1、羊油可以像猪油一样配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉以及羊肉火锅中，这样可以增加食物的香味，吃起来特别的美味。

2、另外，羊油还可以用来做羊油饼、花卷、油塔等面食；而在新疆等地，羊油可以用来烤羊肉串、做新疆抓饭等。

3、可以用来做羊油饼。羊油饼做法 ：1、把发酵好的面擀成薄饼（不要太薄），上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱慊劐接渴吃辣，可放点辣椒粉），再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼。2、平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼，等两面均成金黄色时即可。