牛肉香辣酱的做法

1、先准备好材料：牛肉、花生、辣酱、豆瓣酱和芝麻等等，自己去超市或者菜市场买好。

2、然后将牛肉洗干净，放绞肉机搅拌成肉馅或者自己用到切成牛肉丝，再加入少量淀粉和料酒搅匀备用。

3、将花生去壳，放入盘中，然后将花生和芝麻分别放在锅中炒熟，并将其用棒子捣碎。

4、用料理机绞碎辣酱，或者自己要带一次性手套，切碎辣酱。

5、将锅烧热，然后放两大勺花生油，烧热后再放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入盐葱和姜，炒香。

6、然后再加入一小碗豆瓣酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅。

7、再倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬30分钟。中间不断翻炒，不要糊底。

8、最后放入炒熟的花生和芝麻，然后再让锅内熬8分钟，即可出锅开吃。