在家如何检测蔬菜是否有农药残留

1、测定方法：蔬菜中残留的农药一般都是有机磷和氨基甲酸酯类农药，可以用速测卡来测定蔬菜中是否有农药残留。

2、测定原理：胆碱酯酶可以催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸和靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸酯亿姣灵秀类农药对胆碱酯酶有一致作业，影响催化、水解和变色过程。

3、结果显示：速测卡白色药片不变色，说明农药饩晶辫型残留量高。速测卡白色药片显示浅蓝色，说明农药残留量较低。速测卡白色药片显示天蓝色，说明没有农药残留。

4、操作步骤 1：滴2-3滴洗脱液在蔬菜叶正面尖端，把蔬菜尖端对折，用手轻戳滴了洗脱液的位置。

5、操作步骤 2：取一片农药残留速测卡，将菜叶上洗出的水，滴一滴在白色药片上，静置10分钟。

6、操作步骤 3：将速测卡对折，用手捏着有药片的地方，捏3分钟。

7、操作步骤 4（结论）：时间到了打开速测卡，白色药片变蓝色表示钎桤余菱蔬菜没有农药残留。不变色或者显示浅蓝色，说明蔬菜中有农药残留。