肥肠炖豆腐的做法

2025-03-17 19:44:34

1、准备好熟肥肠,因为新鲜肥处理起来比较麻烦,直接买加工半成品,比较方便,而且没有异味。买回来的熟肥肠,切成段就可以了,也不需要清洗。

肥肠炖豆腐的做法

2、把配料都洗干净切好备用,香料都需要清洗,因为表面都有灰尘,葱切段,姜切丝即可。

肥肠炖豆腐的做法

3、起锅烧油,放入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香和葱姜爆香,然后放入肥肠煸炒,煸炒出油,再加生抽、料酒和蚝油,翻炒均匀。

肥肠炖豆腐的做法

4、接着倒入适量水,大火烧开,加豆腐块一起煮,烧开后转小火,慢炖10分钟,最后加盐调味,关火出锅,撒些葱花即可

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