辅食蛋糕卷怎么做

1、蛋黄和蛋清分离。

2、将蛋黄倒入蔬菜汁中。

3、再倒入食用油搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉。

5、充分搅拌均匀。

6、蛋清中加入少许柠檬汁和1/3白糖。

7、打发至粗泡鱼眼状。

8、再分多次倒入白糖，打发至小尖峰状。

9、舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中。

10、翻拌好的蛋黄糊，倒回到剩余蛋白霜中翻匀。

11、锅底刷油，开小火，倒入面糊。

12、铺平后盖上盖子焖煎13分钟。

13、翻面盖上盖子，关火焖5分钟。

14、盛出到硅油纸上，抹上山药泥。

15、趁热轻轻卷起。

16、拧紧两边，冷却定型半小时。

17、定型后切块即可。

18、这样一份美味的辅食蛋糕卷就做好了。