蚝油生菜做法

1、现在把食材处理一下，生菜摘去老叶，用淡盐水浸泡十分钟，去除残留的农药，再用流水冲洗干净，装入篮子里沥干水分

2、这个期间，蒜子拍一下切成末，生抽，蚝油，白糖，水淀粉，清水混合成碗汁备用

3、锅里做水烧开，在水里加少许的盐和油，下生菜焯水，10到20秒，时间不要太长哦，在水里加盐，起到固色的作用，加油可以让色泽更加的碧绿，锁住它的营养

4、焯好水之后，将它捞出过一遍凉开水，沥水装入盘中，过水能让生菜口感更加的脆嫩

5、热锅凉油，下蒜末小火煸香，倒入调好的碗汁，小火烧开至黏稠

6、淋在生菜上，这道脆嫩又爽口的蚝油生菜就做好啦！简简单单几分钟，好吃好看有营养，关键是越吃越瘦哦~