茄子炒鸭的做法

1、备鸭、茄子、尖椒、姜

2、2.鸭切丁，茄子切丁，尖椒和姜切丝

3、3.锅热烧油，放进鸭肉炒匀

4、4.放入食盐

5、5.淋上醋去腥

6、6.淋上酱油

7、7.炒干水分

8、8.倒进茄丁

9、9.炒断生

10、10.放进尖椒丝、姜丝，在尖椒上放点食盐让尖椒入味

11、11.再混炒

12、12.放点味精

13、13.炒匀装盘

14、14.炒好的茄子炒鸭