卤汁素面的做法

2025-03-13 00:50:54

1、干茶花菇泡水,漂净,然后再放水中泡开。泡菇的水放入锅中,再添些清水,加入八角,桂皮,花椒,香叶,丁香,草果,甘草,盐和少量糖,开使煮卤汁。

卤汁素面的做法

2、利用煮卤汁的时间,准备其他食材,鸡蛋加入一酒瓶盖的花雕酒,不喜欢酒味的话,可以少加,也可以加一点水。

卤汁素面的做法

3、小油菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,酒蛋打散。

卤汁素面的做法

4、锅里放香油,摊酒蛋饼,两面煎凝固,取出放一边晾凉后再切丝。留一点蛋碎放到卤汁里,增加香味。胡萝卜加一点点盐炒。

卤汁素面的做法

5、卤汁煮十分钟,香味和汤色出来啦,可以依自己的口味再煮5--10分钟,让卤味更浓。

卤汁素面的做法

6、添水,下面。面快煮好时,放入小油菜煮熟,出锅前加入芝麻酱。

卤汁素面的做法

7、出锅,摆配菜,撒葱花。

卤汁素面的做法

8、美~味~

卤汁素面的做法

9、开吃~~O(∩_∩)O

卤汁素面的做法
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