海带炖红烧肉

1、五花肉洗净，切块

2、锅内加冷水，放入肉块煮开，撇去浮沫，捞出肉块

3、干烧砂锅内不加油，放入肉块小火，慢慢逼出肉里的油脂。（我这个砂锅跟普通蹩挠雅跸砂锅不同，是可以800度干烧，直接炒菜的。如果用普通砂锅炖肉，这一步在炒锅内进行）

4、耐心煎至肉块两面金黄，我把逼出的油倒出，可以用来炒菜

5、加入姜片，生抽，老抽，冰糖稍微翻炒几下

6、加入比较多的黄酒和适量水，放一个葱结，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮

7、深海有机小海带洗净，切方块

8、开水中，加少许白醋，放入海带焯下，撇去白沫，捞出，再次冲洗干净

9、小火半小时后，加入海带，继续煲半小时，最后大火收汁。尝下，我没有加盐，味道正好