家常京酱肉丝的做法

1、大葱葱白切丝，里脊肉先切片再切丝

2、里脊肉放入盆中，加入盐、鸡精、淀粉、胡椒、老抽、鸡蛋清一个，搅拌均匀

3、油温五成热下锅炸十几秒即可，边炸边用筷子滑散肉丝，炸好后捞出控油

4、起锅烧油，下入蒜末，炒一下加一勺甜面酱，加一点白滇筲贞珍糖、一点水，继续炒一下，加入胡椒、盐、鸡精、老抽调味，加入水淀粉勾芡，汤汁黏稠时倒入肉丝

5、翻炒一下，收干汤汁即可出锅装盘，放上葱丝和鸡蛋饼更配哦