怎样制作剁椒

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准备红辣椒一斤,大蒜、盐、糖、白酒适量。

红辣椒的选择,要选择外表光亮的红辣椒,可以尝试着捏一下,过软的红辣椒不建议购买。

将买回来的红辣椒清洗干净,并且将红辣椒沥干水分,尤其是辣椒的表面不能出现水分。

准备好案板,要选择结实的案板,选择磨得比较快的菜刀,保持案板和菜刀没有水分。

将红辣椒剁碎,将做好的红辣椒去蒂处理,放入白酒,使其能够发酵,密封放置一晚,然后取出,在冰箱里面冷藏,并密封保存。

一周之后就能食用了,味道很棒。