虾仁蛋炒饭的方法
虾仁蛋炒饭的用料:
鸡蛋 隔夜米饭
虾仁 食用油
西芹 葱花
教您虾仁蛋炒饭的家常做法,怎么做虾仁蛋炒饭好吃
虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒
鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液
锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用
把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明
把西芹粒倒入翻炒片刻
倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅
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