酱香饼的家常做法

1、取出一个干净的盆，倒入300g普通面粉，加入一勺白砂糖，再加入一勺酵母，倒入适量的温水，用筷子将面粉搅拌至棉絮状，再用手和面至面团表面光滑，盖上保鲜膜醒发2个小时。

2、将小香葱切碎，大蒜切成蒜末。取锅预热，开大火放入50ml食用油，待油温六成热之后，放入一个八角、一把花椒，翻炒至出香味，再放入刚才切好的葱花碎和蒜末，当蒜末炒至金黄色时，用漏勺将油中的调料全部捞出。

3、再倒入3勺香辣酱、3勺甜面酱、一小勺老抽、一勺白砂糖，如果酱汁太稠的话，可以加入少许凉白开，这样刷酱的时候也会好刷很多，搅拌均匀之后倒入碗备用。

4、将醒好的面团揉搓排气，切成两个大小均匀的面剂，用擀面杖擀成较大的面饼状。擀好之后，用手在面饼表面抹上一层熟油，涂抹均匀之后，在邓睾瑙檄油上面撒上一层面粉，用手沿着边将面饼卷起来，卷好之后用手竖着按压下去，再用擀面杖擀成面饼状，表面再抹上一层熟油。

5、取电饼铛或者平鹊奁夭肢底锅预热，开小火倒入适量的食用油，油热之后，将做好的面饼慢慢的放入，放的过程中，可以用手指轻轻移动面饼表面，待整个面饼都有微微讧哼财黼褶皱，烙上3-5分钟翻面，另一面再烙上3-5分钟，这时候再翻个面，咱们就可以刷酱了。

6、拿出备好的酱料，用小刷子均匀的刷在面饼的表面，喜欢葱花味道的，可以在表面撒上一层葱花碎，再撒上一点熟芝麻，酱香饼就可以出锅啦！