西红柿烧茄子

1、一个茄子，两个西红柿，但是我这个茄子有点坏了，切掉了不少，所以我就用了一个西红柿

2、茄子去皮切滚刀块，也可以不去皮，皮更有营养

3、西红柿洗净用开水烫去皮

4、锅里放油，比平时炒菜多的油

5、放入茄子，炒炒炒，当然你也可以炸茄子

6、炒到茄子炒透变软，表面金黄就可以了

7、盛出备用

8、去皮的西红柿切块，大蒜切末

9、锅里留少许油

10、炒西红柿

11、放盐

12、放糖

13、倒入生抽

14、放茄子

15、加一大勺水

16、放蒜末，让茄子吸收大蒜和西红柿的味道

17、汤汁浓稠后出锅，我喜欢用这个汤汁拌饭。