蛤蜊鱼丸冬瓜汤的做法

蛤蜊，含有蛋白质、夔亡平诱脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、孕驷巴墟高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。

食材

冬瓜

干蛤蜊

鱼丸

油

盐

料酒

胡椒粉

葱

姜

蒜

做法：

准备好食材。

冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。

干蛤蜊80克清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。

锅中热油，待油温6成热时放入姜片、蒜煸香。

放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。

放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。

放入鱼丸煮熟。

放入盐、胡椒粉搅拌均勺。

出锅装碗，撒上葱花即可。