咖啡可可麻薯软欧

1、留取120克的咖啡倒入咖啡杯中放凉备用，夏天的话还是建议把放凉后的咖啡入冰箱冷藏备用。

2、把核桃放入微波炉内加热两分半钟至熟，放凉后掰成小碎块备用。

3、在面包机桶内倒入120克咖啡。

4、把其他除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

5、待面包揉至15分钟，面团成型，加入黄油继续揉面20分钟。

6、面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜后整理好面团放在大盆内，盖好保鲜膜进行发酵。

7、趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。

8、上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。

9、取出蒸好的麻薯，放至温热，加入10克黄油，用手把黄油揉进麻薯内。

10、面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

11、发好的面团取出排气，平均分成三份，滚圆松弛10分钟。

12、把麻薯也平均分成三份。

13、取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。

14、把擀开的麻薯铺在面皮上，把核桃碎、黑加仑和蔓越莓均匀的撒在麻薯上，轻轻按压下。

15、从上往下的卷起来。

16、然后捏紧收口。

17、把整醒好的面团放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度37度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

18、发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。

19、放入预热好的烤箱中，上火175度，下火180度约烤15分钟。（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情苄念上妒况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）

20、香醇可口的咖啡可可麻薯软欧就制作完成了。