家庭自制咸鸭蛋
1、鸭蛋准备出适量,将其用刷子刷洗干净外壳,然后将洗净的鸭蛋用厨房纸巾擦干其表面的水分,需要保证鸭蛋表面完全无水分;
2、同时将其他所需的食材准备到位,食盐放入在一个容器中,高度白酒放入另外的碗中,先将擦干水分的鸭蛋放入在白酒中浸泡;
3、需要鸭蛋可以完全浸入在白酒中,可以分开来浸泡,差不多半个小时的时间,即可将处理好的鸭蛋从白酒中捞出来,放入食盐中裹一圈;
4、注意要360度无死角完全粘裹上食盐,按照这个方法依次处理好所有的鸭蛋,准备出保鲜膜,用保鲜膜将裹上食盐的鸭蛋包裹起来;
5、最后将依次用保鲜膜包裹好的鸭蛋放入在一个无水无油的容器中,封住容器的口,放入阴凉地腌制1个月,即可取出煮熟后便可享用。
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