奥尔良鸡腿饭

1、用菜刀刀背将去骨鸡腿肉剁松些（用肉锤敲打更好些）；

2、在鸡腿肉上撒些奥尔良烤肉料；

3、再在鸡腿皮的一面也撒些奥尔良烤肉料；

4、用手抓匀后，腌制40分钟或长些时间；

5、将西兰花拆成小朵；

6、将胡萝卜切菱形厚片；

7、将西兰花、胡萝卜放煮锅里焯烫熟后捞出；

8、取蒸好的米饭放入小碗里压实成型；

9、煎锅里倒入食用油，放入蒜片、姜丝煸出香味；

10、放入腌好的鸡腿（鸡腿的皮朝下）煎至鸡皮上色；

11、轻轻翻动鸡腿，防止粘锅，倒入少量的热水，盖上锅盖焖煮一会，用筷子试试鸡肉能扎透就熟了；

12、取出鸡腿切小块便于食用。搭配米饭蔬菜摆盘即可。